Tahu Campur, Kuliner Maknyus Khas Lamongan

Tahu Campur Khas Lamongan

Tahu Campur Rek soko Lamongan

Anget-anget enak rasane

Cambah tahune gimbal daginge

Krupuk sawi kecap iku maceme

Tahu campur rek soko Lamongan

Regane murah enak rasane

Ayo pro konco do rame-rame

Ojo nganti lali tahu campure

Hu tahu campur

Tahu tahu hu tahu campur

Ayo konco podo tuku tahu campur 2X

(Lirik lagu Tahu Campur Lamongan)

Hayo.. siapa yang pernah dengar atau malah pernah menyanyikan lirik lagu di atas? Kalau saya terakhir kali menyanyikan lagu tersebut ketika kelas 6 SD. Hemm..sekitar 16 tahun yang lalu...hehe.. sudah lama sekali.....

Tapi saya tidak akan membahas masalah lagu tersebut tapi tentang Tahu Campurnya.

Tahu campur merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari kota Lamongan. Tahu campur adalah makanan tradisional yang isinya terdiri dari daging sapi, tahu goreng, perkedel singkong, taoge, selada, mie kuning dan kerupuk udang. Tidak ketinggalan kuah sop daging sapi, bumbu petis serta bawang goreng. Lebih mantap lagi diberi sambal.

Bagaimana Cita Rasa Tahu Campur?

Yang pasti rasanya maknyus. Tahu campur ini mempunyai keistimewaan rasa tersendiri karena kuahnya dibuat dari kaldu daging dipadu dengan petis udang. Perpaduan yang pas ini menghasilkan cita rasa yang lezat. Daging sapinya juga terasa empuk dan nikmat. Tahu campur juga mempunyai keunikan salah satunya perkedel singkong. Perkedel ini terbuat dari  singkong yang dihaluskan dan dicampur bumbu khusus kemudian digoreng.

Penyajian Tahu Campur

Dalam penyajiannya, yaitu petis dicampur dengan sedikit kuah supaya rasanya menyatu. Kemudian bahan-bahan seperti mie, taoge, perkedel, daging dan selada atau sawi dimasukan. Lalu disiram lagi dengan kuah dan ditambahkan kerupuk di atasnya. Dan tidak ketinggalan ditambahkan sambal supaya rasanya lebih mantap. Bisa juga ditambahkan lontong sebagai pelengkapnya. TAhu campur lebih nikmat disantap dalam kondisi panas-hangat.

Nah, bagi teman-teman, jangan lupa mampir mencicipi Tahu Campur khas Lamongan. Tahu campur ini bisa dijadikan pilihan kuliner saat berkunjung ke kota Lamongan. Di Lamongan cukup banyak penjual tahu campur, baik dijual di warung maupun dijajakan pedagang keliling. Kalau yang saya posting ini, saya beli di warung langganan. Nama warungnya Tahu Campur Andalan Cak Sholikin. Bisa ditemui di PKL Pasar Tingkat Lamongan di sebelah selatan. 

Warung Tahu Campur Cak Sholikin

Sebenarnya saya juga ingin ulas tentang sejarah awal tahu campur Lamongan dan bagaimana mulanya Cak Sholikin, pemilik warung tahu campur mendirikan usahanya. Tapi karena tadi pas ke sana ramai pembeli dan udara cukup panas, jadi saya skip dulu wawancaranya. Semoga next saya bisa mengulas Tahu Campur lebih lengkap...

Jangan lupa, yuk berkunjung ke Lamongan.....